graines de courges séchées

"La Nature"

Connaissez-vous les graines de courges (potiron) séchées ? On peut les acheter mais on peut également se les préparer. C'est simple et rapide !

Si vous avez la chance de faire votre potager (comme moi) et bien je vous conseille de planter des potirons bios ! C'est très bon, excellent pour la santé et en plus de manger la chair on peut aussi manger les graines en les faisant sécher au four ! Le potiron à tout bon !! Si vous n'avez pas de potager, je vous conseille d'acheter un potiron entier, vous pourrez faire plusieurs soupes, veloutés ou autre chose avec et récupérer les graines, ce qui n'est pas le cas quand on achète un quart de potiron. C'est vrai que ça demande un peu de temps à préparer, mais au final, vous aurez préparé plusieurs sachets de cubes de potiron que vous pourrez mettre au congélateur et ainsi les ressortir quand vous aurez envie de le cuisiner. Revenons aux graines :

Les étapes sont simples :

1. Vous lavez les graines sous l'eau froide dans une passoire en les nettoyant bien de leurs filaments,
2. Vous les laissez sécher un peu et vous les essuyer avec un torchon,
3. Vous les répartissez dans un plat à gratin que vous aurez huilé un peu et pour ceux qui veulent vous pouvez y ajouter un peu de sel,
4. Vous mettez au four pendant 15 mn à 170° (à rectifier selon le four),
5. Le temps écoulé, vous les sortez du four et vous les laissez refroidir.

Il n'y a plus qu'à les décortiquer au fur et à mesure de son envie, on peut les manger telles quelles ou bien les incorporer dans une salade... au grès de ses envies et des différentes recettes que l'on peut trouver sur internet. En ce qui me concerne j'adore les manger telles quelles et je dois dire que j'ai du mal à m'arrêter quand je commence, mais c'est tellement mieux de manger ça plutôt que des sucreries !

La graine de courge est très nourrissante, car riche en protéine et contient de nombreux sels minéraux (magnésium, fer, phosphore, zinc, potassium, calcium), des vitamines A, B1, B2 et des acides gras insaturées.

La nature nous offre beaucoup, sachons en profiter pleinement et raisonnablement en évitant le gaspillage. Profitons des produits de saison et de notre région qui sont à notre porté. Pensez à planter des potirons de préférence bio et de variétés différentes pour continuer à enrichir nos assiettes, nos terres, nos butineuses....

Merci,

Karine